Buffetten

 

Louis XVI buffet €19,75 per persoon

Koude gerechten:

Diverse soorten brood met pesto, tapenade en kruidenboter.

Pastasalade met gerookte kip.

Frisse salade met gerookte eendenborst en feta.

Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude kaas.

Salade Caprese: mozzarella, tomaat, komkommer en pesto.

Warme gerechten:

In de oven gegaarde zalmmootjes met een dille-roomsaus en groene groente.

Vegetarische spinazietaart met tomaat en mozzarella.

Kipsaté met pindasaus, kroepoek en friet.

Gebakken biefstukjes in een saus van rode wijn.

 

Winterbuffet   € 22,50

Voorgerechten:

Diverse soorten brood met kruidenboter en tapenade

Pompoensoep

Dungesneden serranoham, gekonfijte peer en balsamico dressing

Vitello tonato: kalfsfricandeau, tonijnmayonaise, kappertjes en Parmezaanse kaas

Visschotel: Gerookte zalm, tonijnsalade, gerookte makreel en Hollandse garnaaltjes

Vegetarische salade met brie, honing en gemengde noten

 

Warme gerechten:

Stoofpot van rundvlees en bokbier

Rookworst, appeltjeszuurkool en honing mosterdsaus

Varkenshaaspuntjes in pepersaus

Vegetarische spinazietaart met vijgen, feta en pecannoten

Mootjes zalm en knoflook gamba’s in tomatensaus

Gebakken aardappeltjes, friet en mayonaise 

 

Mediterraans buffet €20,75 per persoon

Koude gerechten:

Diverse soorten brood met pesto, tapenade en kruidenboter.

Griekse tomatensalade met feta en komkommer.

Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude kaas.

Vitello Tonnato: dungesneden kalfsfricandeau met tonijnmayonaise.

Italiaanse pastasalade met chorizo, zongedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas en rucola.

Warme gerechten:

Vegetarische lasagne.

Gehaktballetjes in een saus van tomaten en rode wijn.

Mootjes zalm en gebakken gamba’s met citroenpeper.

Gestoofde kip in een saus van paprika en crème fraîche.

Gebakken roseval aardappelen.

 

Tapas buffet €19,75 per persoon

Koude gerechten:

Diverse soorten brood met knoflookmayonaise en tapenade.

Spiesjes van mozzarella met pesto en tomaat.

Gemarineerde olijven, zongedroogde tomaten en Manchego kaas.

Zalmsalade met gerookte zalm en Noordzee garnaaltjes.

Serranoham met meloen.

Gegrilde courgetterolletjes gevuld met zachte geitenkaas en basilicum.

Warme gerechten:

Gebakken chorizoworstjes met paddenstoelen.

Gehaktballetjes in tomatensaus.

Patatas bravas met een mayonaise van rode peper.

Hete kipkluifjes met chilisaus.

Vegetarische mini quiche met gemengde groente.

 

Voorjaarsbuffet 

Soep: 

Aspergesoep met beenham en lente-ui

 

Koude gerechten:

Diverse soorten brood met pesto, tapenade en kruidenboter

Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude kaas.

Ham-prei salade

Tonijnsalade met avocado en mandarijn

Rijstsalade met kip, paprika, munt en maïs

 

Zomers BBQ buffet

Koude gerechten:

Diverse soorten brood met kruidenboter en tapenade

Zalmsalade

Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude kaas

Aardappelsalade met bieslook, augurk en frisse appel 

Salade nicoise met tonijn

 

Warme gerechten:

Barbecue worsten met gebakken uien

Shaslick spiesjes van varkenshaas

Gegrilde mootjes zalm met teriyakisaus

Kipfilet gemarineerd in honing en mosterd

Friet en gebakken krieltjes

Gegrilde courgette, paprika, rode uit en tomaat

 

Heeft u een allergie? Meld het ons!

 

Heeft u iets anders in gedachten?

Vertel het ons, wij zijn benieuwd!

Kom langs voor een kopje koffie Of bel: 0229-212101 Of mail naar: info@ridderikhoff.org

Ridderikhoff om 'echt' te zijn

Leerwerktraject

In  januari starten wij met een nieuwe groep in het leerwerktraject !

Ridderikhoff heeft al bijna 14 jaar ervaring op het gebied van opleiding en begeleiding van leerlingen die een extra steuntje in de rug kunnen gebruiken.

Lees verder

Ook: